Marcas de Saquê
em Saitama

"Biwa no Sasanami" é uma marca histórica infundida com sentimentos por Omi (Província de Shiga), as raízes da Asahara Shuzo. O fundador a nomeou com saudades do Lago Biwa em sua cidade natal, desejando que a "felicidade se espalhasse de um ponto a outro" como belas ondulações. Produzida com água clara de Okumusashi, seu sabor apresenta um umami fresco, porém profundo. Um saquê famoso onde a nostalgia e a habilidade sincera do artesão residem em cada gota, ondulando suavemente pelo coração do bebedor.

"Kawasemi no Sato" é uma marca que simboliza as ricas bênçãos da água do límpido Rio Koma em Hidaka City. Como o belo "Kawasemi" (Martim-pescador) que aparece na superfície do rio, ela apresenta um sabor claro, transparente e elegante. Uma bebida que adiciona um momento elegante onde você pode desfrutar da natureza pacífica de Hidaka com os cinco sentidos.

"Kimigahata" é um saquê local da Nagasawa Shuzo que expressa o rico terroir cultivado pelas montanhas de Okumusashi. Valorizando o ar puro de Okumusashi e o umami de arroz, seu sabor produzido com técnicas tradicionais apresenta uma expansão de aroma suave, apesar de ser seco. Uma bebida que é honesta e calorosa, como se recordasse as paisagens locais.

"Koma-oh" é uma marca que abriga a alma da Nagasawa Shuzo, enraizada na terra de "Koma" em Hidaka City, que ostenta mais de 1.300 anos de história. Seu sabor, produzido com a água subterrânea clara do Rio Koma, apresenta uma sensação na boca surpreendentemente clara e um final suave, contrastando com seu nome poderoso. Um saquê famoso infundido com respeito pela história e um sólido umami de arroz, fazendo você sentir o orgulho regional toda vez que bebe.

"Mikadomatsu" é uma marca digna que simboliza os mais de 170 anos de história da Matsuoka Jozo. A água natural de maior dureza do Japão e o arroz de produção de mais alto grau, rigorosamente selecionado em todo o país, ressoam silenciosamente através da fermentação de baixa temperatura, criando um sabor único, onde o umami poderoso do arroz e a nitidez transparente coexistem. Sua qualidade, brilhando em muitas medalhas de ouro nacional e internacionalmente, é verdadeiramente o auge da produção japonesa. Um saquê famoso com a presença digna de um rei, produzido por habilidades tradicionais.

"Kinshozan" é uma marca que incorpora a inovação da Seiun Shuzo, produzida usando a "Levedura de Flor" extraída das flores de Dianthus. Apresenta um equilíbrio requintado entre um aroma deslumbrante e floral não encontrado na levedura convencional e um corpo sólido. Uma bebida cheia de surpresa e alegria, propondo novas formas de apreciar o saquê.

"Mui" é uma marca que incorpora a filosofia oriental de "Mui Shizen" (Não-ação e Natureza). Não resistindo ao fluxo natural e não adicionando processamento desnecessário, ela extrai o sabor original cheio de vida dos materiais. Uma bebida calma e profunda que traz paz de espírito.

"Seiun" é a marca principal que leva o nome da vinícola, batizada em homenagem à vista clara do cume do Monte Fuji. Utilizando as ricas bênçãos da água e da terra de Ogawa Town, ela busca um sabor claro e refinado que torna o coração do bebedor "brilhante". Um saquê local onde o umami sincero respira, sendo amado por mais de 100 anos, permanecendo próximo das vidas das pessoas locais.

"Musashitsuru" é a marca representativa da Musashitsuru Shuzo, que marcou mais de 200 anos em Ogawa Town, a "Nada de Kanto". Levando os nomes da terra rica de Musashi e da figura nobre de uma garça, ela é cuidadosamente produzida usando água subterrânea da cordilheira de Chichibu e o arroz de Saitama, o "Sake Musashi". Um saquê local autêntico onde o sabor encorpado do arroz e o gosto suave transparente são harmonizados, permitindo que você sinta o peso da tradição.

"Hanno Fudoki" é uma marca emocional que coloca a história e o terroir de Hanno em cada gota de saquê. Caracterizada por um sabor profundo e calmo, como se contasse uma história regional, permite apreciar lentamente a nutrição do arroz cultivado pela natureza de Okumusashi. Uma marca nascida de uma produção honesta que faz sentir o apego à comunidade.

"Tenranzan" é a marca principal que reflete o orgulho da Igarashi Shuzo. Levando o nome do pico famoso e simbólico de Hanno, ela é produzida com água clara que corre em Okumusashi e arroz rigorosamente selecionado. Sua maior característica é a doçura suave do arroz, a sensação leve na boca e a nitidez confortável no final. Uma obra-prima onde o refinamento urbano e a afeição de Okumusashi ressoam, permanecendo suavemente próxima às refeições sem cansar.

"Arimanishiki" é a única marca onde a alma da Arimanishiki Shuzo reside, produzida em meio à natureza rica de Okumusashi. Ela apresenta um sabor digno, nascido da água subterrânea clara do Rio Nariki. Ao valorizar o umami original simples do arroz, ela busca uma qualidade de saquê que nunca cansa. Um saquê local caloroso que permanece próximo às mesas de jantar regionais, alimentado pelo ar puro e pelo ambiente sereno dos Alpes Hanno.