Marcas de Saquê
em Nagano

"Fukumuryo" é a marca representativa derivada de "Fukuju Kai Muryo" no Sutra Kannon, com o desejo de que "fortuna infinita visite o bebedor". Tem um sabor que você nunca se cansa de beber, onde a nitidez refrescante e o umami do arroz são equilibrados harmoniosamente. Um saquê local que tem sido amado por muito tempo em Ueda local, onde a tradição de 300 anos de fundação respira.

"Meiho Kikuzakari" é um saquê para beber à noite que tem sido amado localmente por muito tempo. Nomeado com o desejo de que "a alegria prospere por muito tempo", caracteriza-se por um sabor suave que cura o cansaço diário. É um saquê de refeição versátil que você nunca se cansa de beber, agradável tanto frio quanto quente.

"Kokuyo" é uma marca nomeada após a água ultra macia "Água Kokuyo" que brota do Passo Wada. Ao usar água com a suavidade surpreendente de dureza 0,95, eles alcançaram uma sensação na boca tão suave quanto a seda e surpreendentemente gentil. É um saquê de arroz puro especial caracterizado por um sabor claro e delicado que maximiza a bondade da própria água.

"Kanae" é uma marca de distribuição limitada desenvolvida em cooperação com três lojas especializadas em saquê local em todo o país e a cervejaria. Foi nomeado "Kanae" (vaso tripé) com o desejo de que os corações das três partes: "fabricante, vendedor e bebedor" se comunicassem. É um saquê de grande reputação com um equilíbrio requintado de suavidade na boca trazida pela água ultra macia, umami suave e nitidez refrescante.

"Shuho Kikuzakari" é uma linha de saquê premium dentro da marca Kikuzakari que é particularmente exigente em ingredientes e métodos de fabricação. Persegue um sabor refrescante e elegante que evoca as belas montanhas de Shinshu. Entrega um sabor de grau superior que colore presentes e mesas de jantar festivas.

"Ryozanpaku" é uma marca satisfatória nomeada com o objetivo de ter uma qualidade de saquê saudável e masculina. Caracteriza-se por um sabor robusto e poderoso onde a acidez firme e o umami se harmonizam. Combina bem com pratos de carne e pratos de sabor forte, demonstrando presença marcante como saquê de refeição.

"Sanadamaru no Sato" é um saquê limitado à região nomeado após o clã Sanada, senhores da guerra Sengoku associados à cidade de Ueda. A força que evoca a armadura vermelha de Sanada e a gentileza nutrida pelo clima local de Ueda coexistem. Esta é uma garrafa popular como lembrança que você quer provar enquanto pensa no romance histórico.

"Takizawa" é uma marca premium na qual a cervejaria aposta seu orgulho, nomeada em homenagem ao famoso Toji Masahide Takizawa que lançou as bases da Shinshu Meijo. Caracteriza-se por um sabor seco com transparência transbordante e final nítido nascido de habilidades que conhecem profundamente as características da "Água Kokuyo". O sabor perfumado e sofisticado é ideal não apenas como saquê de refeição, mas também para cenas onde você aprecia o próprio saquê.

"Wanojun" é uma marca de cura com o tema "sensação pacífica de embriaguez" e "sabor suave". O umami arredondado e maduro único da produção com água ultra macia se espalha em sua boca. Por favor, desfrute do sabor calmante e gentil que faz você querer inclinar seu copo lentamente.

"Jokon" é uma marca autêntica que herda o espírito da antiga produção de saquê e persegue riqueza e profundidade. Significando "apresentar saquê espesso", faz você sentir dignidade mesmo dentro de seu sabor rico. Você pode desfrutar de um sabor ainda mais profundo servindo-o à temperatura ambiente ou morno.

"Sanada Rokumonsen" é uma marca que faz você sentir a história e o orgulho, ostentando o brasão "Rokumonsen" (seis moedas) da família Sanada simbolizando a cidade de Ueda. Usando água subterrânea clara do Monte Dokko e arroz de saquê da província de Nagano, alcança um sabor fresco e claro único do saquê não pasteurizado não filtrado. Visa ser um saquê de refeição com um aroma suave e boa nitidez que pode ser apreciado com as refeições.

"Tsukiyoshino" é uma marca de bom gosto nomeada após a paisagem na época de sua fundação, onde as flores de cerejeira dançavam em uma bela noite de luar. Produzido pela primeira vez em 50 anos, contém a sensibilidade delicada única de uma Toji mulher e o calor da produção artesanal. Com um sabor refrescante e curativo livre de sabores desagradáveis, a nova produção Yamahai usando bactérias de ácido lático à base de plantas também está atraindo atenção.

"Obasute Masamune" é a marca representativa da Nagano Meijo, derivada dos pitorescos Terraços de Arroz de Obasute, sobre os quais Basho Matsuo também compôs haicais. Usando arroz de saquê de alta qualidade cultivado por agricultores contratados e água de nascente do Monte Hijiri, caracteriza-se pelo umami suave e sabor rico únicos do saquê de arroz puro. Ostentando inúmeros prêmios em competições nacionais e internacionais, é altamente avaliado como saquê de refeição.

"Fujin Raijin" é uma marca com um sabor poderoso, mas sofisticado, utilizando os motivos do Deus Vento e do Deus Trovão, símbolos do poder da natureza. Desenvolve uma linha diversificada como saquê de arroz puro e ginjo de arroz puro que incorporam o compromisso como uma "cervejaria de arroz 100% puro". É uma garrafa satisfatória onde o umami original do arroz e a boa nitidez coexistem.

"Seizan" é uma marca que leva o nome do próprio Monte Hijiri, a fonte da água de produção da cervejaria, cheia de gratidão e orgulho pela água. Usando água de nascente clara do sistema do Monte Hijiri e produção de arroz puro sem adicionar álcool de produção, alcança uma qualidade de saquê limpa com transparência. É atraente pelo seu sabor puro e suave, como se a generosidade da natureza tivesse sido engarrafada tal como é.

"Tempo" é uma marca fantasma uma vez produzida pelo famoso Toji Hiroyuki Kiyokawa, conhecido por "Isojiman", e envelhecida por muitos anos. Com o tempo, as arestas foram arredondadas, criando uma profundidade e umami únicos descritos como "Amamokkuri" (doce e suave). É verdadeiramente um saquê velho precioso de um encontro único na vida, que terminará assim que o saquê não pasteurizado armazenado em tanques acabar.

"Takaragaike" é uma marca tradicional ressuscitada derivada do lago no conto popular "Lenda de Obasute" relacionado ao famoso saquê. Revivido nos dias atuais após um período em branco de mais de 10 anos, caracteriza-se por um sabor seco com nitidez e maior teor alcoólico. É uma garrafa que faz você sentir a profundidade da cervejaria histórica e o poder do bom e velho saquê.

"Matsuo" é a marca representativa de uma cervejaria que insiste na produção artesanal, nomeada em homenagem a "Matsuo Taisha", o deus da produção de saquê. Produzido cuidadosamente com técnicas tradicionais usando água subterrânea clara da cordilheira Togakushi e arroz de saquê da província de Nagano, o saquê é caracterizado por uma fragrância rica cheia de sabor frutado e umami suculento. Sua alta qualidade é garantida, tendo recebido prêmios de ouro em competições de avaliação nacionais e internacionais.

"Mizuo" é uma marca derivada de ser produzida com a famosa água do Monte Mizuo, que se ergue ao fundo da cervejaria. Apegando-se ao melhor arroz de saquê da província de Nagano (especialmente Iiyama), caracteriza-se pelo umami espalhado do arroz, apesar do aroma modesto, e um sabor residual nítido. Visando "saquê que tem um gosto melhor na segunda xícara do que na primeira, e melhor na terceira do que na segunda", é apoiado como o saquê de refeição definitivo que realça a comida.

"Hokkou Masamune" é uma marca que simboliza Iiyama, uma região de neve pesada, derivada da Ursa Maior brilhando no céu noturno do norte. Usando água clara do degelo armazenada em florestas de faias e arroz de saquê local, caracteriza-se por um sabor que permite sentir o umami do arroz, apesar de ser seco com nitidez. É uma garrafa que representa verdadeiramente a essência do "saquê local", que pode ser apreciado frio ou quente e combina perfeitamente com a culinária local.