Marcas de Saquê
em Nagano

"Nakanorisan" é a marca representativa da Nakazen Shuzoten, nomeada em homenagem aos jangadeiros "Nakanori-san" que transportavam madeira no rio Kiso no passado. Cria um aroma frutado e deslumbrante e um sabor suculento com doçura e acidez equilibradas. Existem muitos produtos onde você pode desfrutar de uma leve sensação de gás e frescor, e é uma garrafa que pode ser apreciada com as refeições.

"Zenkichi" é a primeira marca de distribuição limitada da Nakazen Shuzoten. Usando principalmente "Sankanishiki", um arroz adequado para a produção de saquê na província de Nagano cultivado em casa pelos cervejeiros, é produzido por métodos artesanais tradicionais. Apresenta um aroma suave e claro, uma leve sensação de gás e um sabor moderno e transparente onde a doçura e a acidez se harmonizam.

"Yamabiko" (Eco da Montanha) é uma marca que visa um sabor poderoso, mas refrescante, que ecoa pelas montanhas dos Alpes do Norte. Apresenta uma sensação crocante na boca que faz você sentir a água limpa e o ar das montanhas. É familiar como uma bebida para desfrutar após escalar ou na natureza.

"Hokuan Daikoku" é a marca principal da Hokuan Jozo. Apresenta um sabor "Umakuchi" onde a textura fina e suave criada pela água subterrânea super macia dos Alpes do Norte se harmoniza com o umami e a doçura do arroz. É um saquê versátil para refeições que pode ser apreciado em qualquer temperatura, do saquê frio ao saquê quente, e realça o sabor das refeições.

"Minori" (Colheita) é uma marca com um sabor suave e rico, como se celebrasse a época da colheita. Um umami encorpado e um sabor residual agradável criado pelo arroz e água locais. É uma garrafa que dá cor à alegria da colheita e à mesa de jantar diária.

"Hakuba Shiun" é uma marca com um sabor elegante imaginado a partir da paisagem graciosa do sopé do Monte Hakuba. Um aroma nobre e calmo como nuvens roxas rastejantes. Com uma sensação suave na boca, é perfeito como parceiro para um momento especial.

"Raicho no Sato" é uma marca amigável que leva o nome da Ptarmigan (Raicho), o símbolo dos Alpes do Norte. Um sabor simples e suave que faz você sentir a natureza de Shinshu. É popular como lembrança e é um saquê que pode ser apreciado com memórias da viagem.

"Iyari" é uma marca de distribuição limitada nomeada em homenagem ao "Pântano Iyari", a fonte de água super macia usada para a fermentação. Usando métodos tradicionais como Yamahai e Kimoto, eles buscam um equilíbrio de umami rico e suculento e acidez. É uma garrafa cuidadosamente selecionada com um sabor profundo e poderoso.

"Otari Nishiki" é uma marca que usa arroz de saquê "Shirakaba Nishiki" cultivado nos terraços de arroz da vila de Otari, na fronteira da província de Niigata. Apresenta uma doçura suave que se espalha e um aroma frutado como abacaxi. O sabor fresco e equilibrado faz você sentir as bênçãos da natureza rica.

"Iizura" é uma marca amigável que significa "Não é bom?" no dialeto de Omachi. Um sabor suave e gentil que você pode desfrutar sem pretensão. É um saquê amado localmente que suaviza a mesa de jantar diária e anima a conversa.

"Shio no Kizuna" (Laço de Sal) é uma marca que transmite a história de Omachi, que floresceu como uma cidade postal na Estrada do Sal (Chikuni Kaido). Um sabor quente com um coração que valoriza o vínculo entre as pessoas. É um saquê adequado para presentes e lugares para conversar com pessoas importantes.

"Azumino Sodachi" (Criado em Azumino) é uma marca que recebeu plenamente as bênçãos da natureza em Azumino. Um sabor de produção local para consumo local, fabricado com água dos Alpes do Norte e arroz cultivado na terra de Azumino. A sensação refrescante e clara na boca lembra a paisagem de Azumino.

"Fukuran" é uma marca com um nome auspicioso imaginado a partir da flor da felicidade, a orquídea. Um aroma suave e encorpado e um sabor onde o umami do arroz se espalha suavemente. É familiar para ocasiões comemorativas e como um copo de paz diária.

"Ichinoya" é uma marca premium que leva o nome da cervejaria, simbolizando a tecnologia e o espírito da Ichinoya. Usando arroz de saquê cuidadosamente selecionado e "Hyojunsui", alcança um aroma sofisticado e um sabor transparente. É uma garrafa suprema que busca as possibilidades do saquê em uma nova era.

"Kinran Kurobe" é uma marca tradicional da Ichinoya, nomeada em homenagem ao famoso pico dos Alpes do Norte, Kurobe Gorge. Uma nitidez apertada e um sabor claro trazido pelos minerais da água de fermentação "Hyojunsui". É amado como um saquê seco que fica bem frio ou quente e realça as refeições.

"Hakubanishiki" é uma marca que simboliza a natureza majestosa, nomeada em homenagem aos três picos de Hakuba, os principais picos dos Alpes do Norte. Um sabor seco e nítido onde a frescura como a neve derretida e o umami do arroz se harmonizam. Combina bem com refeições ao ar livre e em resorts, e é um saquê para desfrutar da natureza de Shinshu com todos os cinco sentidos.

"Tanomotsuru" é uma marca tradicional para os habitantes locais que é amada desde a fundação da Ono Shuzoten. Apresenta um sabor refrescante e bonito, com um toque de doçura. É um saquê padrão que você não se cansará de beber, acompanhando sua bebida noturna diária.

"Inagiku" é uma marca que leva o nome do lugar do Vale Ina, apoiada por pessoas que preferem saquê seco. Uma sensação nítida na garganta e um sabor residual refrescante que não interfere no sabor da comida. É um saquê talentoso como bebida de refeição que pode ser apreciado amplamente, do saquê frio ao saquê quente.

"Yoakemae" (Antes da Aurora) é a marca representativa da Ono Shuzoten, nomeada em homenagem à obra-prima de Toson Shimazaki. Usando o rei do arroz de saquê "Yamada Nishiki" luxuosamente, é produzido cuidadosamente com fermentação de baixa temperatura. É um sabor como uma obra de arte onde um aroma deslumbrante e elegante e um umami transparente se harmonizam.

"Takanami" é a marca representativa da Marunaga Shuzojo, enraizada no clima de Shiojiri. Apresenta um "sabor adulto" profundo onde o umami do arroz e um amargor agradável se harmonizam. É refrescante como saquê frio, e quando aquecido, a suavidade aumenta, enriquecendo os momentos das refeições.