Marcas de Saquê
em Nagano

"Minori" (Colheita) é uma marca com um sabor suave e rico, como se celebrasse a época da colheita. Um umami encorpado e um sabor residual agradável criado pelo arroz e água locais. É uma garrafa que dá cor à alegria da colheita e à mesa de jantar diária.

"Hakuba Shiun" é uma marca com um sabor elegante imaginado a partir da paisagem graciosa do sopé do Monte Hakuba. Um aroma nobre e calmo como nuvens roxas rastejantes. Com uma sensação suave na boca, é perfeito como parceiro para um momento especial.

"Raicho no Sato" é uma marca amigável que leva o nome da Ptarmigan (Raicho), o símbolo dos Alpes do Norte. Um sabor simples e suave que faz você sentir a natureza de Shinshu. É popular como lembrança e é um saquê que pode ser apreciado com memórias da viagem.

"Iyari" é uma marca de distribuição limitada nomeada em homenagem ao "Pântano Iyari", a fonte de água super macia usada para a fermentação. Usando métodos tradicionais como Yamahai e Kimoto, eles buscam um equilíbrio de umami rico e suculento e acidez. É uma garrafa cuidadosamente selecionada com um sabor profundo e poderoso.

"Otari Nishiki" é uma marca que usa arroz de saquê "Shirakaba Nishiki" cultivado nos terraços de arroz da vila de Otari, na fronteira da província de Niigata. Apresenta uma doçura suave que se espalha e um aroma frutado como abacaxi. O sabor fresco e equilibrado faz você sentir as bênçãos da natureza rica.

"Iizura" é uma marca amigável que significa "Não é bom?" no dialeto de Omachi. Um sabor suave e gentil que você pode desfrutar sem pretensão. É um saquê amado localmente que suaviza a mesa de jantar diária e anima a conversa.

"Shio no Kizuna" (Laço de Sal) é uma marca que transmite a história de Omachi, que floresceu como uma cidade postal na Estrada do Sal (Chikuni Kaido). Um sabor quente com um coração que valoriza o vínculo entre as pessoas. É um saquê adequado para presentes e lugares para conversar com pessoas importantes.

"Azumino Sodachi" (Criado em Azumino) é uma marca que recebeu plenamente as bênçãos da natureza em Azumino. Um sabor de produção local para consumo local, fabricado com água dos Alpes do Norte e arroz cultivado na terra de Azumino. A sensação refrescante e clara na boca lembra a paisagem de Azumino.

"Fukuran" é uma marca com um nome auspicioso imaginado a partir da flor da felicidade, a orquídea. Um aroma suave e encorpado e um sabor onde o umami do arroz se espalha suavemente. É familiar para ocasiões comemorativas e como um copo de paz diária.

"Kinran Kurobe" é uma marca tradicional da Ichinoya, nomeada em homenagem ao famoso pico dos Alpes do Norte, Kurobe Gorge. Uma nitidez apertada e um sabor claro trazido pelos minerais da água de fermentação "Hyojunsui". É amado como um saquê seco que fica bem frio ou quente e realça as refeições.

"Tanomotsuru" é uma marca tradicional para os habitantes locais que é amada desde a fundação da Ono Shuzoten. Apresenta um sabor refrescante e bonito, com um toque de doçura. É um saquê padrão que você não se cansará de beber, acompanhando sua bebida noturna diária.

"Inagiku" é uma marca que leva o nome do lugar do Vale Ina, apoiada por pessoas que preferem saquê seco. Uma sensação nítida na garganta e um sabor residual refrescante que não interfere no sabor da comida. É um saquê talentoso como bebida de refeição que pode ser apreciado amplamente, do saquê frio ao saquê quente.

"Kaneman" é uma marca que leva o nome da casa da família fundadora, que pode ser considerada a origem da Shoki Shuzo. Apresenta uma doçura rica e espessa que maximiza o umami do arroz. É uma garrafa única onde uma sensação condensada como geleia e um umami suave como mingau se espalham por toda a boca.

"Shoki" é a marca principal que leva o nome da cervejaria. Como "A fortuna vem para um portão alegre", eles visam um saquê que faça os bebedores sorrirem. É uma garrafa reconfortante onde você pode sentir a bondade de uma produção sólida dentro de um sabor familiar.

"Kikon" é uma série de saquê de nova sensação baseada no conceito de "expressar acidez". Usando a produção tradicional Kimoto e diferentes tipos de koji (koji branco, koji amarelo, etc.), expressa uma variedade de acidez e umami. É uma marca que abre novas possibilidades para o saquê, permitindo harmonizações semelhantes às do vinho.

"Nenrin" é uma marca tradicional que caminhou com a história da Yonezawa Shuzo. Um sabor e aroma calmos e profundos que fazem você sentir o fluxo do tempo. O umami suave amadurecido lentamente cria um momento de paz.

"Tenryu" é uma marca poderosa e refrescante nomeada em homenagem ao rio Tenryu que flui pela vila de Nakagawa. Uma sensação refrescante como o murmúrio de um rio e um sabor com uma estrutura sólida. É um saquê simples e familiar que acompanha a cultura alimentar local, como pratos de peixe de rio.

"Otamajakushi" (Girino) é uma marca única que expressa o terroir usando arroz de mesa cultivado nos campos de arroz em terraços da vila de Nakagawa. O umami do arroz nutrido de forma saudável na natureza, como girinos vivendo em campos de arroz. É uma garrafa lúdica onde você também pode apreciar como o sabor muda com o envelhecimento.

"Shin Imanishikiden" é uma série desafiadora que visa o saquê de uma nova era enquanto herda a tradição. Fundindo a mais recente tecnologia e sensibilidades, eles buscam sabores que não estão limitados pelas estruturas existentes. É um saquê inovador que faz você sentir o presente e o futuro da Yonezawa Shuzo, que continua a evoluir.

"Mimayose" é uma marca enraizada localmente derivada do nome do lugar onde a cervejaria está localizada. Refletindo uma postura de não comprometer a qualidade, mantendo o preço baixo para que possa ser apreciado facilmente na mesa de jantar diária. Seu sabor versátil, delicioso tanto frio quanto quente, é atraente.

"Okuni" é a marca principal que leva o nome de Okuni Shuzo. Apresenta um umami de arroz gordo e um aroma suave e elegante. Produzido protegendo métodos tradicionais, é um sabor um tanto nostálgico e relaxante.

"Kishinomatsu" é um saquê local produzido com água subterrânea dos Alpes Centrais usando arroz Miyama Nishiki e Todoroki. Ligeiramente doce e rico, com um sabor persistente é atraente. Especialmente quando servido quente, a delícia reconfortante amada nos Izakaya à moda antiga se destaca.

"Kiso no Kakehashi" é uma marca nomeada em homenagem ao famoso lugar em Kiso, "Kakehashi" (ponte suspensa). Um sabor onde o umami suave se espalha dentro de uma secura refrescante. É um saquê que faz você sentir história e romance, tendo saciado a sede dos viajantes e sido amado pelos habitantes locais desde os tempos antigos.

"narai" é um saquê produzido usando água super macia jorrando de uma montanha a uma altitude de 940m e arroz de saquê cuidadosamente selecionado de Azumino. Apresenta um aroma suave semelhante a frutas que se espalha com uma leve efervescência e uma bela sensação na boca com transparência. É um saquê local de nova sensação onde você pode apreciar a mudança no sabor para cada estação devido à produção de quatro estações.