Marcas de Saquê
em Gifu

"Ichinokawa" é uma marca baseada na comunidade produzida pela Ena Jozo em sua fábrica em Misato-cho, cidade de Ena. Foi nomeada após a imagem da natureza rica e riachos claros de Ena. Caracterizado por um sabor suave e gentil criado por uma preparação cuidadosa à mão centrada na família. É um saquê local que acompanha a vida diária e você nunca se cansa de beber.

"Maboroshi no Shiro (Castelo Fantasma)" é uma marca romântica nomeada após a aparência visionária do Castelo de Iwamura flutuando no nevoeiro. O Castelo de Iwamura, um dos três principais castelos de montanha do Japão, foi construído no cume de uma montanha a uma altitude de 717 metros, e também era chamado de "Kirigajo (Castelo de Nevoeiro)" devido ao clima onde o nevoeiro ocorre facilmente. É caracterizado por um sabor leve e profundo imaginando sua misteriosa beleza.

"Ena no Homare" é uma marca tradicional que a Iwamura Brewery preza desde a sua fundação. O peso da história colocado no antigo uso de kana "We" (E) e o profundo amor pelo local "Ena (Wena)" são expressos. Apegando-se ao arroz e água locais, produzidos com habilidades herdadas por 230 anos, é um saquê local com um sabor profundamente nutritivo e calmo.

"Kasagitsuru" é uma marca com um nome auspicioso combinando o majestoso "Monte Kasagi" vigiando a área local e o "Grou" simbolizando a longevidade. Produzido em uma vinícola de bom gosto que também foi cenário de um filme, nutrido pela natureza e água da região. O sabor sem adornos e rústico se funde na vida das pessoas locais e continua a ser amado por muito tempo.

"Onozakura" é uma marca nomeada após a bela fileira de cerejeiras no nome do local "Onozawa". Para o arroz cru, usa 100% de "Hidahomare" produzido localmente cultivado pela própria família da vinícola. É um saquê Junmai com um sabor gordo e gentil, onde o umami do arroz é totalmente realçado, criado pela realização consistente de tudo, desde o cultivo do arroz até a produção de saquê.

"Taikobo" era a marca representativa da Marutaya Shuzo, em homenagem ao sábio Taikobo Ryosho (Lu Shang) da Dinastia Zhou na China. É um nome auspicioso também conhecido como sinônimo de pescadores, pelo fato histórico de que Taikobo pendurou uma linha de pesca e esperou o tempo passar. É um saquê fantasma que já foi familiar para o povo de Nakatsugawa, mas não pode mais ser provado.

"Yubae" é uma marca nomeada com a imagem da bela paisagem do pôr do sol de Hida Takayama. A tecnologia de produção com 200 anos de tradição se harmoniza com as bênçãos da natureza em Hida, criando um sabor que toca o coração.

"Yotsuboshi" é um Daiginjo brilhando com inúmeras honrarias, incluindo a vitória do Prêmio de Ouro no Annual Japan Sake Awards. Fiel ao seu nome, é produzido cuidadosamente visando a mais alta qualidade da classe "Quatro Estrelas", e o aroma frutado de Ginjo, a sensação suave na boca e o acabamento nítido são requintadamente harmonizados. Como uma garrafa premium representando Hida Takayama, é ideal para presentes e ocasiões especiais.

"Hidahomare" é uma marca nomeada após "Hidahomare", um arroz de saquê representando a Prefeitura de Gifu. Fiel ao seu nome, usa 100% Hidahomare e maximiza o umami e a doçura do arroz. Você pode desfrutar de um aroma encorpado e sensação suave na boca.