Marcas de Saquê
em Fukushima

"Kizunamai" é um símbolo de apoio a desastres e laços, produzido com arroz reunido de todas as 47 províncias do Japão. Alcançando magistralmente a harmonia entre arroz de várias regiões—uma tarefa extremamente difícil—para realizar uma doçura rica e cristalina. É uma marca de esperança conectando o Japão como um, tendo estabelecido o recorde de ganhar um prêmio nos National New Sake Awards.

"Otawarahiki" é um novo saquê cheio de amor local, nomeado após o evento tradicional de Aizu Bangemachi. Expressando o calor do festival heroico realizado no frio extremo do inverno através de uma sensação na boca vívida e cintilante de saquê recém-prensado, é um saquê local genuíno e vibrante.

"Karosan" é uma marca baseada na comunidade carregando o nome do símbolo da Cidade de Shinchi em Hamadori, produzida com a tecnologia da Akebono Shuzo. Um saquê local conectando a região, onde arroz local, água e a paixão de Fukushima se fundem, alcançando um travo refrescante e aroma suave.

"Kiyu" é uma marca conectando arroz de quatro províncias afetadas por desastres (Iwate, Miyagi, Fukushima, Kumamoto), imbuída com desejos de recuperação. Servindo como antecessor de "Kizunamai," apresenta um umami espesso e quente, harmonizando os caracteres regionais num só através da proeza técnica da Akebono.

"Issho Seishun" (Sempre Juventude) é uma marca confiando a decisão da fábrica de saquê de produzir pelas suas próprias mãos ao desejo de "continuar novos desafios não importa a idade." O aroma brilhante e sensação na boca digna conferem vitalidade jovem ao coração do bebedor. É o ponto de partida da Akebono Shuzo, que nunca descansa na tradição e persegue sempre a mais alta qualidade.

"Hiroki" é um tesouro moderno que continuou a entusiasmar os fãs de saquê em todo o Japão desde o seu nascimento em 1999. Doçura, acidez, umami e nitidez ressoam em equilíbrio perfeito, dando surpresa fresca e emoção cada vez que se bebe. O representativo "Muroka Nama Genshu" é uma garrafa revolucionária selando a energia suculenta do arroz. É uma lenda em curso incorporando o "Caminho Real" do saquê.

"Izumikawa" é uma marca de história e afeição que a Hiroki Shuzo Honten continuou a produzir para as pessoas locais de Aizu. Se Hiroki é o protagonista brilhante, Izumikawa é o melhor parceiro que se funde na vida diária de Aizu e realça a cozinha. Com um aroma calmo, umami suave e nitidez esquisita. É um "padrão de Aizu" inabalável amado localmente por um longo tempo.

"Matsu no Tomo" é uma marca simbolizando prosperidade e laços, amada há muito tempo na Cidade de Iwaki. Através de tecnologia confiável para superar o clima quente, a qualidade da água de Abukuma e a plenitude do arroz harmonizam. É um copo que fica perto da região, suave e nítido, realçando os frutos do mar de Iwaki.

"Hanazono" é uma marca visando um aroma brilhante e sabor rico como o seu nome sugere. Apresentando um travo rico nutrido pelo terroir quente de Iwaki, é um saquê local que continua a ser amado pelos clientes locais, colorindo brilhantemente a hora da bebida noturna.

"Midaregami" é uma marca nascida da famosa canção de Misora Hibari sobre o marco de Iwaki, Farol Shioyazaki. Confiando o orgulho cultural regional ao líquido, o seu charme reside numa sensação na boca refrescante que permite sentir o sentimento do oceano. É um saquê local produzindo as cenas de Iwaki, familiar tanto para turistas como para locais.

"Michinoku," derivado do antigo nome da região de Tohoku, foi a marca principal da Joban Shurui que apoiou as bebidas noturnas dos mineiros de carvão de Iwaki. O seu sabor, cuidadosamente produzido num clima quente, estava cheio de respeito pela natureza da cidade natal e vitalidade para o amanhã. Embora não esteja mais disponível devido ao fechamento, é lembrado como um nome de saquê local orgulhoso que caminhou ao lado da história de Iwaki.

"Yukan" (Coroa de Coragem) é uma marca simbolizando o espírito da Miyoshi Shuzoten. O nome, imbuído com a vontade de "ser corajoso e como uma coroa," expressa a aspiração da fábrica de saquê em desafiar a produção sob climas quentes difíceis. É um saquê local indispensável às mesas de jantar de Iwaki, a cidade do mar, onde uma força central digna e bondade envolvente coexistem.

"Taiheizakura" é uma marca de paz imbuída com desejos por um mundo tranquilo. O seu charme reside no umami de arroz gordo e transparência única ao saquê artesanal produzido por "prensagem em tanque" 100%. Um "saquê local casual" que colore gentilmente as mesas de jantar de Iwaki, permanecendo perto de qualquer prato e nunca cansando o paladar mesmo após dois ou três copos.

"Matabee" é uma marca simbolizando a cidade natal, profundamente integrada na vida diária de Iwaki. Produzido com técnicas passadas ao longo de gerações para viver à altura do nome do fundador "Matabee," o seu sabor equilibra requintadamente um umami gordo e um final nítido. Do Daiginjo ao saquê diário, é o padrão definitivo transbordando com amor local que melhor destaca os frutos do mar de Iwaki.

"Shitokigawa" é um saquê local com o nome do riacho claro que flui através do sul de Iwaki. Apresenta uma transparência que parece refletir as quatro estações em mudança (quatro tempos) e uma produção cuidadosa onde as competências do TOJI do Sul brilham. Um copo refrescante que permite sentir as bênçãos da rica natureza de Iwaki, nunca cansando o paladar.

"Nakoso no Seki" é uma marca nomeada após o marco histórico que se tornou um epíteto poético (Utamakura) no período Heian. Este saquê Junmai, luxuosamente polido para uma proporção de 55%, apresenta um aroma frutado semelhante a maçã e uma sensação na boca suave onde a doçura e a acidez são confortavelmente harmonizadas. Um saquê local digno reminiscente de cenas antigas.

"Seifuku" é uma marca auspiciosa imbuída com o desejo de trazer "pura fortuna" ao bebedor. Possuindo tanto a suavidade nutrida na terra quente de Iwaki quanto uma força central que nunca cansa o paladar, é amada como um copo que gentilmente permanece perto da cultura alimentar regional.

"Shirafuji" é a marca orgulhosa da Vila de Futaba com 300 anos de história. Outrora à beira da extinção devido ao acidente nuclear, a levedura resgatada sob risco de vida alcançou um renascimento milagroso em Seattle após 12 anos. O seu sabor, visando a dignidade como o Monte Fuji, cruzou agora fronteiras e é amado mundialmente como "SHIRAFUJI," transmitindo o espírito indomável de Fukushima.

"Saburo" era a marca principal da Baba Shuzo Honten mais familiar às pessoas da Vila de Namie. O seu nome simbolizava amabilidade e raízes profundas na região, e o seu umami simples mas certo coloria as mesas de jantar locais. Embora já não seja produzido, é lembrado como um saquê local quente que apoiou a vida de Namie.

"Tanoshimi" (escrito como 樂實) é uma marca imbuída com o desejo da fábrica de saquê de "fazer a alegria dar frutos." O seu sabor suave nascido do terroir da Vila de Namie, Futaba, entregou alegria e satisfação às pessoas. Embora a sua história tenha sido interrompida pelo desastre, é uma marca com um nome ressonante de esperança que desperta memórias da cidade natal.