Yamato no Seishu

Yamato no Seishu é um Junmai Ginjo produzido pela Nara Kasugayama Sake Brewery, uma marca que expressa o orgulho e a tradição da região, coroada com o nome antigo "Yamato" referindo-se a Nara. Herda a tradição de uma cervejaria de saquê que tem operado como "Yokotaya" desde antes do período Edo em Shimizucho, um local com água famosa no sopé da Floresta Primitiva de Kasuga.
Usando a água pura que brota nos recintos sagrados do Santuário Kasuga Taisha e arroz de saquê cuidadosamente selecionado, reflete o clima de Nara no saquê. Feito como um Junmai Ginjo apreciando o umami original do arroz, apresenta um sabor encorpado e um aroma elegante. Como um saquê local de Nara, é uma marca que transmite a história e a cultura da antiga capital ao presente.