Sekimusume

„Sekimusume“ ist die repräsentative Marke von Shimonoseki Sake Brewing, und der Sake-Name wurde durch die Kombination von „Seki“ von Shimonoseki und „Musume“ (Tochter) aus der Sake-Qualität benannt, die trocken, aber sanft, weich ist und ein fruchtiges Aroma hat. In den letzten Jahren haben sie als Sekimusume-Serie viele Produkte von Honjozo bis Daiginjo aufgereiht.
Unter Verwendung von mittelweichem Wasser, das weiter unter dem Granit fließt, der sich 160 m direkt unter der Brauerei befindet, als Brauwasser, zeichnet es sich dadurch aus, dass es trocken, aber sanft, weich ist und ein fruchtiges Aroma hat. Es hat eine Geschichte, die 1923 durch die Versammlung von 445 lokalen Bauern gegründet wurde und die Philosophie des in der Region verwurzelten Sake-Brauens widerspiegelt.
Mit der Entwicklung einer breiten Palette von Honjozo bis Daiginjo ist es zu einer Marke geworden, die Shimonoseki als Sake repräsentiert, der in verschiedenen Szenen genossen werden kann.