Sekimusume

« Sekimusume » est la marque représentative de Shimonoseki Sake Brewing, et le nom du saké a été nommé en combinant « Seki » de Shimonoseki et « Musume » (Fille) de la qualité du saké qui est sec mais doux, moelleux et a un arôme fruité. Ces dernières années, en tant que série Sekimusume, ils ont aligné de nombreux produits, du Honjozo au Daiginjo.
En utilisant de l'eau moyennement douce coulant plus bas sous le granit situé à 160 m directement sous la brasserie comme eau de brassage, il se caractérise par le fait d'être sec mais doux, moelleux et d'avoir un arôme fruité. Il a une histoire établie par le rassemblement de 445 agriculteurs locaux en 1923, reflétant la philosophie du brassage du saké enraciné dans la région.
Développant une large gamme allant du Honjozo au Daiginjo, c'est devenu une marque représentant Shimonoseki comme un saké qui peut être apprécié dans diverses scènes.