Nishibori

"Nishibori" é uma marca tradicional que leva o nome da cervejaria. Incorporando o espírito de "aprender com o passado para criar o novo" (Onko Chishin) herdado desde a sua fundação em 1872, condensa a riqueza da água e do arroz de Oyama e as técnicas tradicionais cultivadas nos seus edifícios históricos.
Caracteriza-se por um aroma tranquilo mas firme e um sabor profundo onde o umami encorpado do arroz está harmonizado.
Embora responda com flexibilidade às mudanças dos tempos, transmite a atitude sincera de produção que a Nishibori Shuzo sempre manteve. É um saquê que se aproxima da cultura gastronómica local, proporcionando conforto a cada gole — um verdadeiro ponto de partida para a cervejaria.