Hirosaki Meijo Co., Ltd. è una birreria situata nel distretto di Tomita della città di Hirosaki, che produce tre marchi principali: "Yuten", "Hagoromo" e "Hirosaki-jo".
La birreria produce il suo sake sfruttando i doni naturali di Hirosaki, tra cui l'acqua sotterranea delle montagne Shirakami-Sanchi e della pianura di Tsugaru.
Il loro negozio principale, "Hachidori Saketen", funge da hub culturale per il sake regionale, offrendo non solo i propri marchi ma anche un'ampia selezione di sake locali provenienti da tutta Aomori. I visitatori possono godersi degustazioni, acquistare sake al bicchiere (kaku-uchi) o a volume.
Il marchio "Hirosaki-jo" prende il nome dall'iconico castello di Hirosaki, simbolo della città, ed è profondamente apprezzato dalla comunità locale.