Hirosaki Meijo Co., Ltd. ist eine Brauerei im Tomita-Viertel der Stadt Hirosaki, die die drei Hauptmarken „Yuten“, „Hagoromo“ und „Hirosaki-jo“ herstellt.
Der Betrieb nutzt die natürlichen Gaben der Region Hirosaki, wie das Grundwasser aus dem Shirakami-Sanchi-Gebirge und der Tsugaru-Ebene, für die Herstellung seiner Sake.
Das eigene Geschäft „Hachidori Saketen“ dient als kulturelles Zentrum für regionalen Sake und bietet neben den eigenen Marken auch eine große Auswahl an lokalen Sake aus ganz Aomori an. Besucher können hier Verkostungen genießen, Sake glasweise trinken (Kaku-uchi) oder ihn offen kaufen.
Die Marke „Hirosaki-jo“ ist nach dem berühmten Schloss Hirosaki, dem Wahrzeichen der Stadt, benannt und wird von der örtlichen Bevölkerung sehr geschätzt.