Kamoizumi Shuzo
| Nome | Kamoizumi Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 賀茂泉酒造 |
| Hiragana | かもいずみしゅぞう |
| Indirizzo | 広島県 東広島市 西条上市町2-4 |
| Telefono | 082-423-2118 |
| Fax | 082-423-9217 |
| Web | http://www.kamoizumi.co.jp |
La Kamoizumi Shuzo è una distilleria fondata nel 1912 (Taisho 1), situata a Saijo, nella città di Higashihiroshima, conosciuta come “pioniera del sake Junmai”.
Nel dopoguerra, quando il sake con aggiunta di alcol era la te...
La Kamoizumi Shuzo è una distilleria fondata nel 1912 (Taisho 1), situata a Saijo, nella città di Higashihiroshima, conosciuta come “pioniera del sake Junmai”.
Nel dopoguerra, quando il sake con aggiunta di alcol era la tendenza principale, hanno riversato la loro passione nella produzione di ricco sake Junmai senza filtrazione a carbone, con l'obiettivo di ripristinare il sake originale fatto solo con riso e acqua.
Il nome del sake deriva dal nome del luogo “Kamo” e dalla sorgente “Myoga Shimizu” utilizzata per l'acqua di fermentazione, ed è una distilleria di talento che rappresenta Hiroshima caratterizzata da un colore giallo oro brillante e un ricco umami.