Kamoizumi Shuzo
| Nom | Kamoizumi Shuzo |
|---|---|
| Nom japonais | 賀茂泉酒造 |
| Hiragana | かもいずみしゅぞう |
| Adresse | 広島県 東広島市 西条上市町2-4 |
| Téléphone | 082-423-2118 |
| Fax | 082-423-9217 |
| Web | http://www.kamoizumi.co.jp |
Kamoizumi Shuzo est une brasserie fondée en 1912 (Taisho 1), située à Saijo, dans la ville de Higashihiroshima, connue comme une « pionnière du saké Junmai ».
Dans l'après-guerre, alors que le saké avec alcool ajouté était...
Kamoizumi Shuzo est une brasserie fondée en 1912 (Taisho 1), située à Saijo, dans la ville de Higashihiroshima, connue comme une « pionnière du saké Junmai ».
Dans l'après-guerre, alors que le saké avec alcool ajouté était courant, ils ont versé leur passion dans le brassage d'un riche saké Junmai sans filtration au carbone, visant à restaurer le saké original fabriqué uniquement avec du riz et de l'eau.
Le nom du saké est dérivé du nom de lieu « Kamo » et de la source « Myoga Shimizu » utilisée pour l'eau de brassage, et c'est une brasserie talentueuse représentant Hiroshima caractérisée par une couleur jaune or brillante et un riche umami.