Hayakawa Shuzobu

Fondata nel 1868 (Meiji 1). Situata a Kawagoe-cho nel nord della prefettura di Mie, questa distilleria continua a insistere sui metodi artigianali tradizionali.
Utilizzando acqua sotterranea delle montagne di Suzuka e riso da sake accuratamente selezionato, praticano un'attenta produzione a conduzione familiare.
Attraverso un rigoroso controllo di qualità reso possibile dalla produzione in piccoli lotti, producono sake con un gusto pieno e gentile che fa emergere completamente l'umami del riso.
Amati dalla gente della regione, sono orgogliosi di essere un sake locale che aggiunge colore alle tavole quotidiane.