Hayakawa Shuzobu
| Nom | Hayakawa Shuzobu |
|---|---|
| Nom japonais | 早川酒造部 |
| Hiragana | はやかわしゅぞうぶ |
| Adresse | 三重県 三重郡 川越町高松829 |
| Téléphone | 059-365-0038 |
| Fax | 059-365-0038 |
| Web | http://www.sam.hi-ho.ne.jp/hayakawakeisuke |
Fondée en 1868 (Meiji 1). Située à Kawagoe-cho, dans le nord de la préfecture de Mie, cette brasserie continue d'insister sur les méthodes artisanales traditionnelles.
Utilisant l'eau souterraine des montagnes de Suzuka et...
Fondée en 1868 (Meiji 1). Située à Kawagoe-cho, dans le nord de la préfecture de Mie, cette brasserie continue d'insister sur les méthodes artisanales traditionnelles.
Utilisant l'eau souterraine des montagnes de Suzuka et du riz à saké soigneusement sélectionné, elle pratique un brassage familial minutieux.
Grâce à un contrôle de qualité rigoureux rendu possible par la production en petits lots, elle brasse un saké au goût charnu et doux qui fait pleinement ressortir l'umami du riz.
Aimée des gens de la région, elle est fière d'être un saké local qui ajoute de la couleur aux tables quotidiennes.