Hayakawa Shuzobu

Fundada en 1868 (Meiji 1). Situada en Kawagoe-cho, en el norte de la prefectura de Mie, esta bodega sigue insistiendo en los métodos artesanales tradicionales.
Utilizando agua subterránea de las montañas de Suzuka y arroz para sake cuidadosamente seleccionado, practican una cuidadosa elaboración familiar.
Gracias a un riguroso control de calidad que permite la producción en pequeños lotes, elaboran un sake de sabor carnoso y suave que resalta plenamente el umami del arroz.
Apreciados por la gente de la región, se enorgullecen de ser un sake local que da color a las mesas diarias.