Hayakawa Shuzobu

Gegründet 1868 (Meiji 1). In Kawagoe-cho im Norden der Präfektur Mie gelegen, besteht diese Brauerei weiterhin auf traditionellen handwerklichen Methoden.
Unter Verwendung von Grundwasser aus den Suzuka-Bergen und sorgfältig ausgewähltem Sake-Reis praktizieren sie ein sorgfältiges, familienzentriertes Brauen.
Durch gründliche Qualitätskontrolle, die durch die Produktion in kleinen Chargen ermöglicht wird, brauen sie Sake mit einem prallen und sanften Geschmack, der das Umami des Reises voll zur Geltung bringt.
Von den Menschen in der Region geliebt, sind sie stolz darauf, ein lokaler Sake zu sein, der den täglichen Esstischen Farbe verleiht.