Miyozakura Jozo

Miyozakura Jozo è una distilleria fondata nel 1893, situata a Ota-juku, la 51a città postale della Nakasendo. A Ota-juku, nota come un punto difficile della Nakasendo cantato nelle canzoni popolari, produce sake utilizzando l'acqua sotterranea del fiume Kiso (selezionata come una delle 100 Acque Squisite del Ministero dell'Ambiente nel 1985; è acqua medio-morbida con una leggera dolcezza, che produce un gusto morbido e delicato). Il marchio rappresentativo “Miyozakura” è stato chiamato in preghiera per l'eterna prosperità del popolo giapponese. Paragona l'armonia dei cinque gusti e dei cinque sensi del sake ai cinque petali di un fiore di ciliegio, e incorpora la felicità di essere coinvolti nella produzione di sake nei dieci petali che rappresentano le Dieci Virtù del Sake. “Tsushimaya” è un prodotto a distribuzione limitata specializzato solo in sake premium in stile Junmai, chiamato come il nome commerciale al momento della fondazione, che mira a un sake che guarisce i bevitori e li fa sorridere.