Nagurayama Shuzo

La Nagurayama Shuzo, con sede a Aizu-Wakamatsu fin dalla sua fondazione nel 1918, è una distilleria rappresentativa di Aizu che continua a ricercare la «bellezza della dolcezza».
L'azienda pratica una produzione attenta avvalendosi della ricca natura di Aizu, delle limpide acque sotterranee e del pregiato riso locale. In particolare, il loro sake Junmai «Gekkyu», perfezionato con tecniche di fermentazione uniche, ha ottenuto i massimi riconoscimenti globali, tra cui il Grand Prix al National Sake Competition e il «Trophy» (massimo premio) nella categoria Junmai all'IWC (International Wine Challenge) 2018.
Utilizzando attivamente il riso «Yume no Kaori», sviluppato a Fukushima, il loro sake si distingue per l'armonia perfetta tra aroma delicato, dolcezza gentile derivata dal riso e un finale pulito. Fondendo a un livello superiore la forza tradizionale di Aizu e la leggerezza che accompagna i pasti moderni, la distilleria continua a produrre sake capaci di emozionare chiunque, dai neofiti agli esperti, con la loro semplice squisitezza.