Nagurayama Shuzo

Nagurayama Shuzo, con sede en la ciudad de Aizu-Wakamatsu desde su fundación en 1918, es una bodega representativa de Aizu que sigue persiguiendo la "dulzura sutil".
Practican una elaboración cuidadosa aprovechando la rica naturaleza de Aizu, sus aguas subterráneas puras y el arroz para sake cultivado localmente. Especialmente su sake Junmai "Gekkyu", perfeccionado con técnicas de fermentación propias, ha logrado el máximo reconocimiento mundial, incluyendo el Gran Premio en el Concurso Nacional de Sake y el "Trofeo" (máximo galardón) en la categoría Junmai del IWC (International Wine Challenge) de 2018.
Gracias al uso activo del arroz "Yume no Kaori", desarrollado en Fukushima, su sake se caracteriza por una armonía perfecta entre su aroma suave, el dulzor gentil propio del arroz y un final limpio. Al fusionar la fuerza tradicional de Aizu con la ligereza que demandan las comidas actuales, siguen elaborando sakes que cautivan a todos, desde principiantes hasta expertos, por su sencillez y deleite.