Moriki Shuzojo

Una distilleria di sake nella città di Iga, nota a livello nazionale per "Rumiko no Sake".
Guidati dalla toji donna Rumiko Moriki, praticano la produzione di sake utilizzando koji fatto a mano e metodi di avviamento del lievito kimoto/yamahai.
Sono attenti a massimizzare l'umami originale e l'individualità del riso, come la produzione di tutto il sake junmai e la non esecuzione della filtrazione a carbone.
Il design dell'etichetta dell'artista manga Akira Oze è anche famoso, ed è una distilleria in cui spiccano sia il gusto che il design.