Moriki Shuzojo

Eine Sake-Brauerei in Iga City, die landesweit für „Rumiko no Sake“ bekannt ist.
Unter der Leitung der weiblichen Toji Rumiko Moriki praktizieren sie das Sake-Brauen mit handgemachtem Koji und Kimoto/Yamahai-Hefe-Startermethoden.
Sie legen besonderen Wert darauf, das ursprüngliche Umami und die Individualität des Reises zu maximieren, indem sie beispielsweise reinen Junmai-Sake produzieren und keine Kohlefiltration durchführen.
Das Etikettendesign des Manga-Künstlers Akira Oze ist ebenfalls berühmt, und es ist eine Brauerei, bei der sowohl Geschmack als auch Design hervorstechen.