Moriki Shuzojo

Una bodega de sake en la ciudad de Iga, conocida a nivel nacional por «Rumiko no Sake».
Dirigidos por la toji mujer Rumiko Moriki, practican la elaboración de sake utilizando koji hecho a mano y métodos de iniciación de levadura kimoto/yamahai.
Son particulares en maximizar el umami original y la individualidad del arroz, como producir todo el sake junmai y no realizar la filtración de carbón.
El diseño de la etiqueta del artista de manga Akira Oze también es famoso, y es una bodega donde destacan tanto el sabor como el diseño.