Moriki Shuzojo

Một xưởng rượu sake ở thành phố Iga, nổi tiếng toàn quốc với "Rumiko no Sake".
Dưới sự dẫn dắt của nữ nghệ nhân nấu rượu (Toji) Rumiko Moriki, xưởng thực hiện quy trình nấu rượu sử dụng men Koji làm thủ công và phương pháp men giống Kimoto/Yamahai.
Xưởng đặc biệt chú trọng việc tối đa hóa vị ngon (umami) nguyên bản và cá tính riêng của gạo, chẳng hạn như sản xuất toàn bộ rượu junmai và không thực hiện lọc qua than hoạt tính.
Thiết kế nhãn mác của họa sĩ truyện tranh Akira Oze cũng rất nổi tiếng, đây là xưởng rượu nổi bật cả về hương vị lẫn thiết kế.