La Kiyokami Shuzo era una distilleria che un tempo portava avanti una produzione sincera e radicata nel territorio del distretto di Iwase, nella prefettura di Fukushima.
Il nome deriva dalla pura aspirazione del produttore di ottenere un sake limpido come uno «specchio cristallino» (Kiyokami). Nonostante l'azienda abbia purtroppo cessato l'attività, le sue tecniche tradizionali, che sfruttavano l'abbondanza d'acqua e il rigido freddo invernale di Fukushima, venivano un tempo ammirate dai locali come una bevanda capace di allietare ogni incontro. Nella storia della produzione di sake alimentata dalla terra di Iwase, la sua passione e i suoi racconti continuano a essere tramandati come preziosi frammenti di memoria.