Kawazu Shuzo

Kawazu Shuzo è un birrificio di sake situato a Oguni, distretto di Aso, prefettura di Kumamoto, che produce sake nella zona di Oguni sul lato nord delle montagne dell'anello esterno di Aso.
L'acqua di produzione proviene dalle abbondanti acque sorgive di Oguni, e la qualità dell'acqua pura conferisce al sake trasparenza.
Il riso da sake proviene principalmente dalla prefettura di Kumamoto, con varietà premium di riso da sake del Kyushu, ottenendo una gamma diversificata di profili di sake.
Attraverso tecniche artigianali tradizionali e un'attenta gestione della temperatura, il birrificio pratica una produzione di sake di alta qualità.
Con marchi distintivi come "Horai," "Hanayuki" e "Shichihoda," il birrificio mette in mostra il fascino della zona di Oguni.