Kawazu Shuzo

Kawazu Shuzo es una bodega de sake ubicada en Oguni, distrito de Aso, prefectura de Kumamoto, que elabora sake en la zona de Oguni al norte de las montañas del borde exterior de Aso.
El agua de elaboración proviene de las abundantes aguas de manantial de Oguni, y la calidad del agua pura aporta transparencia al sake.
El arroz para sake proviene principalmente de la prefectura de Kumamoto, con variedades premium de arroz para sake de Kyushu también utilizadas, logrando una gama diversa de perfiles de sake.
Mediante técnicas artesanales tradicionales y una gestión cuidadosa de la temperatura, la bodega practica una elaboración de sake de alta calidad.
Con marcas distintivas como "Horai," "Hanayuki" y "Shichihoda," la bodega exhibe el encanto de la zona de Oguni.