Kawazu Shuzo

Kawazu Shuzo est une brasserie de saké située à Oguni, district d'Aso, préfecture de Kumamoto, brassant dans la région d'Oguni au nord des montagnes de la caldeira externe d'Aso.
L'eau de brassage provient des abondantes eaux de source d'Oguni, et la qualité de l'eau pure apporte de la transparence au saké.
Le riz à saké provient principalement de la préfecture de Kumamoto, avec des variétés premium de riz à saké de Kyushu également utilisées, permettant une gamme diversifiée de profils de saké.
Grâce aux techniques artisanales traditionnelles et à une gestion soigneuse de la température, la brasserie pratique une fabrication de saké de haute qualité.
Avec des marques distinctives telles que "Horai," "Hanayuki" et "Shichihoda," la brasserie met en valeur le charme de la région d'Oguni.