Chiyogiku

Chiyogiku è una distilleria di lunga data che ha iniziato a produrre nel 1738, e la nona generazione Matakichi ha fondato il marchio “Chiyogiku” nell'era Bunka (metà del XIX secolo). Utilizzando l'acqua sotterranea del fiume Nagara, produce sake biologico ecologico, come il Junmai Ginjo biologico “Korin”, che utilizza al 100% riso biologico certificato JAS (coltivato a Kuwabara-cho, città di Hashima, senza pesticidi o fertilizzanti chimici con il metodo di coltivazione Aigamo). Il marchio rappresentativo “Chiyogiku” trasmette il gusto tradizionale continuato dal XIX secolo al presente, tra cui Junmai Daiginjo “Kinkaku” e Daiginjo “Kohaku-ume”.