千代菊は1738年に酒造を開始し、第九代・又吉が文化年間（19世紀中頃）に「千代菊」銘柄を創設した老舗酒蔵です。
長良川の地下水を使用し、有機純米吟醸「光琳」ではJAS有機認証米（羽島市桑原町で農薬・化学肥料を使わずに合鴨農法で栽培）100%を使用した環境に配慮したオーガニック日本酒を醸しています。
代表銘柄「千代菊」は純米大吟醸「錦鶴」、大吟醸「琥珀梅」など、19世紀から続く伝統の味わいを今に伝えています。