Taga

Una distilleria di sake di lunga data che vanta oltre 300 anni di storia a Taga-cho, Inukami-gun.
Una famiglia prestigiosa che un tempo ricevette l'ordine dalla famiglia Ii, i signori del dominio di Hikone, di produrre sake ufficiale.
Utilizzando un'acqua di produzione unica con una durezza di 180 mg/L ricca di calcio, ottenendo sia nitidezza che profondità.
Mentre proteggono il lavoro manuale tradizionale, continuano nuove sfide come la linea artigianale di alta qualità "AZM".