Taga

Une brasserie de saké établie de longue date bénéficiant de plus de 300 ans d'histoire à Taga-cho, Inukami-gun.
Une famille prestigieuse qui a autrefois reçu l'ordre de la famille Ii, les seigneurs du domaine de Hikone, de produire du saké officiel.
Utilisant une eau de brassage unique d'une dureté de 180 mg/L riche en calcium, offrant à la fois netteté et profondeur.
Tout en protégeant le travail manuel traditionnel, ils poursuivent de nouveaux défis comme la gamme artisanale de haute qualité « AZM ».