Taga

Eine traditionsreiche Sake-Brauerei mit einer über 300-jährigen Geschichte in Taga-cho, Inukami-gun.
Eine angesehene Familie, die einst von der Familie Ii, den Herren des Hikone-Domäne, beauftragt wurde, offiziellen Sake herzustellen.
Unter Verwendung eines einzigartigen Brauwassers mit einer Härte von 180 mg/L, das reich an Kalzium ist, wird sowohl Schärfe als auch Tiefe erreicht.
Während sie die traditionelle Handarbeit schützen, verfolgen sie neue Herausforderungen wie die hochwertige handgefertigte Linie „AZM“.