Tanaka Shuzo

Una piccola distilleria artigianale a conduzione familiare che produce "Haru no Mine" nella terra di Koka.
Nella ricca natura che domina le montagne di Suzuka a est, la 5a generazione Kuramoto Toji, Shigeya Tanaka, dirige la produzione di sake quasi da solo.
Utilizzando tutto riso locale e acqua di sorgente dai locali, praticando un'attenta preparazione con lo spirito di "Wajo Ryoshu" (La produzione armoniosa fa buon sake).
Il fascino è il gusto delicato che trasmette il calore del creatore, facendo uso delle benedizioni della natura così come sono.