Tanaka Shuzo

Una pequeña bodega artesanal familiar que elabora «Haru no Mine» en la tierra de Koka.
En la rica naturaleza con vistas a las montañas de Suzuka al este, el Kuramoto Toji de la 5.ª generación, Shigeya Tanaka, dirige la elaboración de sake casi solo.
Utilizando todo el arroz local y agua de manantial de las instalaciones, practicando una preparación cuidadosa con el espíritu de «Wajo Ryoshu» (La elaboración armoniosa hace buen sake).
El encanto es el sabor suave que transmite la calidez del creador, haciendo uso de las bendiciones de la naturaleza tal como son.