田中酒造株式会社は甲賀市甲賀町大原市場に位置する酒蔵です。東に鈴鹿の山々を望む立地で、その山並みにやわらかい春の様子がうかがえる頃、極寒に仕込まれた新酒が生まれることから「春乃峰」と命名されました。
5代目当主の田中重哉氏が蔵元杜氏を兼ね、ほとんど一人で造りを仕切る小さな酒蔵です。現在の蔵元がオーナー杜氏として蔵を1人で仕切っており、家族経営による丁寧な手仕事が特徴です。
すべて地元甲賀市甲賀町産の酒米、玉栄(たまさかえ)、山田錦と、自社蔵から創業当時からこんこんと湧き出す弱軟水の地下水で醸しています。この清冽な地下水が、春乃峰の酒質を支える重要な要素となっています。
「和醸良酒(おいしいお酒でご縁をつなぐ)」をモットーに、こだわりの日本酒製造と、日本酒の魅力を伝える酒販店として営業しています。自然の恵みをそのままいただく酒造りを実践し、勘と経験に裏打ちされた今なお手作りの酒造りを続けています。