Tanaka Shuzo

Một xưởng rượu thủ công nhỏ do gia đình tự quản nấu "Haru no Mine" trên vùng đất Koka.
Trong thiên nhiên phong phú nhìn ra những ngọn núi Suzuka ở phía đông, Kuramoto Toji thế hệ thứ 5, Shigeya Tanaka, chỉ đạo việc nấu rượu sake gần như một mình.
Sử dụng tất cả gạo địa phương và nước suối từ cơ sở, thực hành chuẩn bị cẩn thận với tinh thần "Wajo Ryoshu" (Việc nấu rượu hài hòa tạo ra rượu sake ngon).
Sức quyến rũ là hương vị nhẹ nhàng truyền tải sự ấm áp của người tạo ra, tận dụng những phước lành của thiên nhiên như vốn có.