Arisawa Shuzoten

Arisawa Shuzoten era una piccola cantina situata nella città di Kamiichi, distretto di Nakaniikawa, nota per una distribuzione estremamente limitata.
Il marchio "Shiromidori" non era venduto nei normali negozi di liquori, ma era un sake raro disponibile solo in pochissimi izakaya selezionati. Era caratterizzato da una acidità unica e da un profilo più adatto per essere servito caldo (kan-zake) che freddo.
La cantina è attualmente chiusa e lo Shiromidori non è più in produzione. Nonostante le dimensioni ridotte, è stato un marchio amato a livello locale, rappresentando la diversità della tradizione vinicola di Toyama.