Arisawa Shuzoten

Arisawa Shuzoten era una pequeña bodega situada en el pueblo de Kamiichi, distrito de Nakaniikawa, conocida por su distribución extremadamente limitada.
Su marca principal, "Shiromidori", no se vendía en tiendas habituales, sino que era un sake raro disponible solo en unos pocos izakayas seleccionados. Se caracterizaba por una acidez única y un perfil más adecuado para servirse caliente (kan-zake).
La bodega está actualmente cerrada y Shiromidori ya no se produce. A pesar de su pequeño tamaño, fue una marca querida localmente que reflejó la diversidad de la elaboración de sake en Toyama.