Inagaki Shuzojo

Fondata nel 1893 (Meiji 26). Situata ad Asahi-cho, un'ex città di posta sulla strada Tokaido, questa è una piccola distilleria che continua la produzione di sake a conduzione familiare.
Il loro credo è produrre sake che punti a una nobiltà e freschezza come il "Miyamasugi" (Cedro della Montagna Sacra) che cresce nei recinti sacri del Santuario Ise Jingu.
Utilizzando acqua sotterranea delle montagne di Suzuka e riso da sake della prefettura di Mie, e con un'attenta preparazione unica alla produzione artigianale, producono sake dove l'umami del riso e un aroma gentile si armonizzano.
Desiderano essere un sake locale amato dalla gente della regione, arricchendo la loro vita quotidiana.