Inagaki Shuzojo

Gegründet 1893 (Meiji 26). In Asahi-cho, einer ehemaligen Poststadt an der Tokaido-Straße gelegen, ist dies eine kleine Brauerei, die das familienzentrierte Sake-Brauen fortsetzt.
Ihr Credo ist das Brauen von Sake, der eine Noblesse und Frische anstrebt wie die „Miyamasugi“ (Zeder des heiligen Berges), die im heiligen Bezirk des Ise-Jingu-Schreins wächst.
Unter Verwendung von Grundwasser aus den Suzuka-Bergen und Sake-Reis aus der Präfektur Mie und mit sorgfältiger Zubereitung, die für die handgemachte Produktion einzigartig ist, brauen sie Sake, bei dem das Umami von Reis und ein sanftes Aroma harmonieren.
Sie möchten ein lokaler Sake sein, der von den Menschen in der Region geliebt wird und ihr tägliches Leben bereichert.