Yamatogawa Shuzoten

La Yamatogawa Shuzoten, fondata nel 1790, è una pioniera del brewing sostenibile con oltre 230 anni di storia a Kitakata.
La sua cifra distintiva è l'incrollabile impegno per le materie prime, che inizia dalla cura delle risaie nella propria azienda agricola «Yamatogawa Farm». Valorizzando l'agricoltura biologica e i cicli naturali del suolo, il sake viene prodotto con l'acqua sotterranea ancestrale del monte Iide, presentandosi come una cristallizzazione della «forza della Terra». Il marchio di punta «Yauemon» è caratterizzato da un gusto nobile che eredita la volontà del fondatore. Il suo Junmai Secco ha vinto la medaglia d'oro al concorso dei sake caldi per cinque anni consecutivi, confermandosi un prodotto d'eccellenza apprezzato a ogni temperatura.
Questa passione ha varcato gli oceani, ottenendo grandi consensi negli Stati Uniti, in Brasile, a Taiwan e oltre. Come ambasciatrice del «terroir» di Aizu nel mondo, la distilleria continua a comporre una melodia in cui tradizione e innovazione risuonano insieme.