Marche

"Kiuchi" è un marchio accuratamente selezionato che porta il nome di Kiuchi Shuzo. È prodotto utilizzando abilità tradizionali e ingredienti accuratamente selezionati. Caratterizzato da un gusto che riflette l'attenta produzione di sake, che si può dire essere l'origine di Kiuchi Shuzo. Tra Kiuchi Shuzo che sviluppa varie bevande alcoliche, è una bottiglia che persegue l'essenza del sake.

"Kikusakari" è il marchio fondatore di Kiuchi Shuzo. Il suo nome è stato dato da Fujita Toko, uno studioso confuciano del dominio di Mito, con l'augurio che "il paese prosperi proprio come i crisantemi fioriscono in piena gloria". Utilizzando riso per la produzione di sake accuratamente selezionato, viene prodotto con cura a mano. È un sake dal gusto sfarzoso e morbido che simboleggia la storia e la tradizione di Kiuchi Shuzo.

"Mitsukuni" è il marchio rappresentativo di Hiyama Shuzo, che porta il nome di Tokugawa Mitsukuni (Mito Komon), che è legato a Hitachiota. Viene prodotto vicino a Seizan-so, dove il Signore Mitsukuni trascorse i suoi ultimi anni. Presenta un aroma morbido e un gusto ricco e profondo. È un sake popolare come regalo che ti fa sentire la storia e il romanticismo.

"Senhime" è un marchio che prende il nome da Senhime, la nipote di Tokugawa Ieyasu che visse una vita turbolenta. È un sake unico nel luogo legato a Senhime, che riposa al tempio Gugyo-ji. Utilizzando il riso originale per la produzione di sake della prefettura di Ibaraki "Hitachi Nishiki", è rifinito con un gusto morbido che fa uso dell'umami del riso. È un sake con una bocca elegante e gentile che è facile da bere per le donne.

"Asahi Masamune" è un marchio tradizionale che Hiyama Shuzo protegge da molti anni. È stato chiamato con l'augurio per lo slancio di "Kyokujitsu Shoten (Sole Sol Levante)" e la nitidezza come la famosa spada "Masamune". Presenta un gusto rinfrescante di cui non ti stancherai mai, che continua ad essere amato dalla gente di Hitachiota localmente. È un sake locale vecchio stile che accompagna le bevande serali quotidiane.

"Hinodetsuru" è il marchio rappresentativo di Isaka Shuzoten sin dalla sua fondazione. È un sake con un nome festoso che combina "Alba" (Hinode) e "Gru" (Tsuru), che sono parole molto di buon auspicio per i giapponesi. Attaccandosi a riso e acqua del quartiere Satomi, presenta un gusto morbido che non ti stancherai mai di bere. È un sake locale radicato nella comunità, indispensabile per i posti celebrativi della gente locale e le bevande serali quotidiane.

"Tokaizan" è un marchio che è stato prodotto da Tokai Shuzo, che aveva una fabbrica nella città di Hitachiota. Significato "Grande Montagna nell'Est", è stato realizzato in un ambiente circondato dalla natura nel quartiere Satomi. Sebbene attualmente fuori mercato, è ricordato come uno dei sake locali storici amati dalla gente locale.

"Tsukinoi" è il marchio rappresentativo di Tsukinoi Shuzoten, che prende il nome dal mare e dalla luna di Oarai. Si dice che il suo nome derivi da un passaggio in Iso-bushi, "La luna d'autunno cavalca sul dorso delle onde". Prodotto con metodi che non risparmiano alcuno sforzo, come la preparazione tradizionale Yamahai e la struttura Kimoto, presenta l'umami originale del riso e una netta acidità. Si sposa perfettamente con i frutti di mare freschi di Oarai ed è amato da molto tempo come sake per accompagnare il cibo.

"Tomoju" è il marchio rappresentativo di Aiyu Shuzo, chiamato con il significato di buon auspicio di "Celebrare (Kotohogu) con gli amici". Utilizzando riso per la produzione di sake prodotto localmente "Gohyakumangoku" e acqua sorgiva da "Omoido" che condivide la stessa sorgente del Santuario Kashima, viene prodotto con cura. Con un gusto che unisce sfarzo e leggerezza, è un sake adatto a colorare i posti celebrativi.

"Aiyu" è un marchio tradizionale che porta il nome della fabbrica, ereditando lo spirito sin dalla sua fondazione. Come insegnato da "Shikai-kai-kyodai", contiene l'augurio di espandere la cerchia dell'amicizia attraverso il sake. Presenta un gusto secco rinfrescante che utilizza le benedizioni dell'acqua e della terra di Kashima. È un sake ideale per le bevande serali quotidiane di cui non ti stancherai mai e facile da abbinare a qualsiasi piatto.

"Ararefuri" è un marchio con un nome elegante derivato dalla parola cuscino (Makurakotoba) di Kashima "Ararefuri", che viene cantata anche in Manyoshu. È un sake unico per la terra profondamente legata al Santuario Kashima. Utilizzando acqua pura e riso di Itako, viene prodotto lentamente nel freddo dell'inverno. Presenta un gusto grazioso ed elegante che ti fa sentire il profumo della storia e della letteratura.

"Bunka" era un marchio prodotto da Tomine Shuzo, che aveva una storia fondata nel 1805 (Kyowa 1). Come sake locale di Suigo Itako, era stato amato nella regione per molti anni. Nel 1982, la fabbrica passò dalla produzione di sake a un'attività di discount come "Itako Daikokuten", ma attualmente è fuori mercato. È uno dei marchi memorabili che trasmettono la storia della produzione di sake a Itako.

"Kikuichi" era un marchio prodotto da Inou Shuzoten, fondata nel 1865 (Keio 1). Presentava un gusto rinfrescante leggero e secco che utilizzava il clima del quartiere Ogawa nella città di Omitama. Il nome del marchio "Kikuichi" conteneva l'augurio di una prosperità eterna, che significa "Per sempre (Kikuhisahshiku) per una vita (Issei)". Sebbene attualmente fuori mercato, è ricordato come un sake che ha camminato con la storia della regione.

"Takenoha" era il marchio rappresentativo di Takenoha Shuzo, situato nella città di Namegata. Benedetto dalla ricca acqua e dalla natura del lago Kasumigaura, era amato come un sake dal gusto rinfrescante e dignitoso come le foglie di bambù. Sebbene attualmente fuori mercato, è ricordato come sake locale di Namegata.

"Azuma Takenoha" era un altro marchio prodotto da Takenoha Shuzo. Chiamato sottolineando la regionalità come Takenoha di "Azuma no Kuni (Kanto)", era una denominazione che sottolineava maggiormente la regionalità. Nella terra di Namegata, che fiorì con il trasporto d'acqua sul lago Kasumigaura, era amato come un sake che si coccolava alla vita della gente locale. Attualmente fuori mercato, il suo nome rimane come parte della storia della produzione di sake nella regione.

"Okabe" è un altro marchio rappresentativo di Okabe Gomei, che porta il nome della famiglia fondatrice. È una serie specializzata nell'espressione del terroir fondendo tradizione e innovazione. Viene prodotto con metodi particolari, come la coltivazione del riso in collaborazione con gli agricoltori locali e la produzione da parte dello stesso proprietario della fabbrica. Presenta un gusto profondo che riflette il clima di Hitachiota.

"Komonbayashi" è un marchio che commemora la terra associata a Mito Komon (Lord Tokugawa Mitsukuni). È stato chiamato così per il fatto che Seizanso, dove Lord Mitsukuni si ritirò, si trova nella città di Hitachiota. Contiene il desiderio di Okabe Gomei di amare la storia e la cultura locale, ed è anche popolare come souvenir per le visite turistiche. Presenta una sensazione in bocca rinfrescante e un gusto che completa i piatti.

"Honaigo" è un marchio che immagina il paesaggio rurale di Hitachiota, un villaggio (Sato / Go) dove maturano le spighe di riso (Ho). Contiene gratitudine per la ricca natura del bacino del fiume Sato e il riso coltivato lì. Utilizzando riso e acqua locali di alta qualità, è rifinito con un gusto semplice e gentile che ti fa sentire la nostalgia della tua città natale. È un sake locale confortante che si coccola alle bevande serali quotidiane.

"Hirusagari no Rendezvous (Appuntamento nel pomeriggio)" è un marchio che esprime un nuovo modo di gustare il sake proposto da Okabe Gomei. Immagina una scena informale come godersi tranquillamente il pomeriggio di una vacanza. Presenta un gusto leggero e fruttato che è amichevole per gli strati di ingresso del sake. Con un nome e un design dell'etichetta unici, è una bottiglia che aggiunge colore alla vita quotidiana.

"Akudaikan (Magistrato Malvagio)" è un marchio con un impatto eccezionale, che motiva il cattivo familiare nei drammi d'epoca. Contiene giocosità e umorismo unici per la terra associata a Mito Komon. Contrariamente all'intensità del nome, il contenuto è sake autentico prodotto con cura da Okabe Gomei. È una bottiglia d'attualità che ravviva il luogo come una festa o un regalo.