Goshin

"Goshin" è un marchio che combina il carattere "Shin" (Dio), che si dice sia stato offerto agli dei fin dai tempi antichi, e il carattere "Go" della città di Gojo in un buon ritmo, ed è il marchio rappresentativo della Gojo Sake Brewery che è stato venduto fin dalla sua fondazione.
Utilizzando l'acqua del sottosuolo dal sistema del Monte Kongo e riso coltivato senza fertilizzanti chimici da agricoltori locali a contratto, viene fermentato accuratamente con la produzione artigianale tradizionale della scuola Tajima.
È sviluppata un'ampia gamma come sakè Junmai, sakè Tokubetsu Junmai e Junmai Daiginjo, e ognuno vanta un'alta qualità.
È così familiare nella città locale di Gojo che si dice che "non c'è negozio a Gojo senza Goshin", ed è caratterizzato da un gusto in cui si può sentire fermamente l'umami del riso pur essendo leggero e secco.
Come sakè da pasto che accompagna i pasti, ha una profondità che può essere gustata in un'ampia gamma di zone di temperatura, dal sakè freddo al sakè caldo, ed è un marchio che ha camminato con la cultura alimentare locale.