Goshin

« Goshin » est un nom de marque qui combine le caractère « Shin » (Dieu), dont on dit qu'il a été offert aux dieux depuis les temps anciens, et le caractère « Go » de la ville de Gojo dans un bon rythme, et est la marque représentative de Gojo Sake Brewery qui est vendue depuis sa fondation.
Grâce à l'eau du sous-sol du système du mont Kongo et au riz cultivé sans engrais chimiques par des agriculteurs contractuels locaux, il est soigneusement brassé à la main traditionnelle de l'école de Tajima.
Une large gamme telle que le saké Junmai, le saké Tokubetsu Junmai et le Junmai Daiginjo est développée, et chacun bénéficie d'une haute qualité.
Il est si familier dans la ville locale de Gojo qu'on dit qu'« il n'y a pas de magasin à Gojo sans Goshin », et se caractérise par un goût où l'on peut sentir fermement l'umami du riz tout en étant léger et sec.
En tant que saké de table qui accompagne les repas, il a une profondeur qui peut être appréciée dans une large gamme de zones de température, du saké froid au saké chaud, et est une marque qui a marché avec la culture alimentaire locale.