Marche di sake
in Yamagata

Sugisami è un marchio tradizionale con un secolo di storia, che porta in sé tutto l'orgoglio della distilleria. Come suggerisce il nome, si distingue per una forza d'animo incrollabile come un cedro e per un umami di riso fragrante e coraggioso che si espande al palato. L'acqua sorgiva del monte Chokai aggiunge una nitidezza raffinata alla sua potenza. Il suo gusto robusto, immune alle mode, continua a essere amato attraverso le generazioni come «sake della celebrazione» che rafforza i legami locali e come «sake dell'anima» che infonde vitalità quotidiana.

Hanawarabi è un marchio sfarzoso e incantevole che racchiude nel nome la bellezza di «Warabioka», la località in cui ha sede la distilleria. Come suggerisce il nome, le sue caratteristiche principali sono l'aroma elegante simile ai fiori di campo e una sensazione al palato leggera e delicata che evoca l'arrivo della primavera. La sua raffinata qualità si sposa bene con la cucina occidentale o in contesti informali, rendendolo un sake amato da donne e principianti per la sua capacità di trasmettere il lato più elegante di questa bevanda.

Tohoku Izumi è il marchio di punta della Takahashi Shuzoten e simboleggia l'eccelsa purezza donata dallo scioglimento delle nevi del monte Chokai. Ricercando ai massimi livelli la «finezza» e la «trasparenza», la sua qualità è fresca come l'acqua che sgorga da una fonte, con un'armonia tra un aroma delicato e un umami raffinato. La produzione Yamahai, per cui l'azienda è particolarmente nota, offre un risultato straordinariamente elegante pur mantenendo la forza tradizionale. È amato dai gourmet di tutto il Paese come un eccellente compagno capace di esaltare i sapori della cucina.

L'Issho Kofuku è un «sake celebrativo della felicità» ereditato dalla ex Toyo Shuzo, a lungo amato dalla gente di Okitama. La Suzuki Shuzoten Nagai Kura ne ha rilevato con cura il marchio e l'eredità, continuando a proporre quel gusto rotondo che riscalda i pasti quotidiani anche nell'era moderna. Con il sincero augurio che la vita di chi lo beve sia colma di felicità, questo sake rimane un ponte che unisce la comunità locale, splendendo di una luce immutata.