Shiroboshi

Shiroboshi è un sake attivo prodotto con il metodo tradizionale di produzione in cui i batteri di fermentazione non vengono trattati termicamente e il moromi filtrato grossolanamente viene imbottigliato come sake crudo.
È un sake stagionale con particelle di riso e lievito ancora presenti, apprezzato come nihonshu da bere nella stagione invernale. Prodotto preservando i metodi tradizionali di Senryu Shuzo, è un nihonshu che cattura le benedizioni delle stagioni.