Hokushika

Portando lo stesso nome dell'azienda, Hokushika è il marchio principale che rappresenta l'orgoglio del nord di Akita attraverso la sua storia.
Le sue caratteristiche principali sono il profondo umami della produzione «Akita-style Kimoto» e una dolcezza trasparente affinata attraverso il «Secchu Chozo» (stoccaggio nella neve).
Riflettendo la generosità naturale di Odate, la sua qualità è il frutto della passione e della perseveranza di chi vive nelle regioni innevate, parlando eloquentemente dell'identità dei distretti di Kita-Akita e Kazuno.