Masuichi

“Masuichi” è un marchio che è stato a lungo amato a Yamazaki, nell'arrondissement Aoi di Shizuoka, dalla sua fondazione nel 1856 fino alla chiusura della distilleria nel 2012.
Il suo nome deriva dal desiderio che chi beve diventi “sempre più felice” (Masu-masu Shiawase). Il sapore, una fusione dell'acqua naturale di Shizuoka, di una selezione sincera del riso e di tecniche tradizionali, simboleggiava la calma e serena “vita quotidiana di Shizuoka”. Sebbene sia ormai diventato un “marchio fantasma”, il ricordo di come un tempo colorasse brillantemente le tavole e arricchisse le conversazioni locali è ancora custodito con affetto nella storia del sake locale.